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Características principales

Título del libro
Bachour Buffets
Autor
Antonio Bachour
Idioma
Español/Inglés
Editorial del libro
Vilvo
Tapa del libro
Dura
Año de publicación
2022

Otras características

  • Cantidad de páginas: 512

  • Altura: 4.5 cm

  • Ancho: 24.2 cm

  • Peso: 2,600 g

  • Material de la tapa del libro: Cartón pasta dura

  • Con páginas para colorear: No

  • Con realidad aumentada: No

  • Traductores: Inglés-Español

  • Género del libro: Alimentos

  • Tipo de narración: Manual

  • Tamaño del libro: Grande

Descripción

El pasado 25 de noviembre Grupo Vilbo lanzó Bachour Buffets, el séptimo libro de Antonio Bachour y que es, sin duda, su gran obra, su legado. Un volumen que reúne la pastelería que le ha hecho famoso en los cinco continentes y por la que sido escogido dos veces Mejor Pastelero del Mundo, mostrando con todo detalle las imágenes, cortes, paso a paso, técnicas y recetas de hasta 74 creaciones inéditas.

Disponible en español e inglés (bilingüe), hace un recorrido a lo largo de 512 páginas por la manera de Bachour de entender la pastelería artesana a través de cinco buffets temáticos: croissant y brioche, entremets y petit gâteaux, frutas y vegetales, chocolate y petit fours.

Como dice el propio autor, “un buffet debe ser alegre, colorido, atractivo a la vista. Puede ser más o menos sencillo. pero debe ser lindo. La mayor satisfacción es cuando la gente quiere hacer fotos de todo y dice “wow”, “oh my god” y cosas por el estilo. Un buffet es una fiesta y en una fiesta todo tiene que lucir”. A esa fiesta, multiplicada por cinco, es a la que nos invita Bachour en Bachour Buffets. “Por fin he podido desplegar toda mi pastelería, la que hago a diario y la que enseño en mis cursos de todo el mundo. Es mi pastelería y soy yo al 100%”, concluye el autor.

Garantía del vendedor: 15 días